Sacerdote profeso en la Orden de los Carmelitas, había ingresado a los quince años en el Colegio Teresiano de los Padres Carmelitas de Villafranca de Navarra.
Pasó al convento de Larrea (Vizcaya) y el 26 de julio emitió la profesión simple, que ratificaría con la solemne el 18 de marzo de 1922. Inició los estudios de Filosofía en Burgos, los prosiguió en Vitoria y los concluyó, junto con la Teología, en el convento de Begoña (Bilbao). El 23 de septiembre de 1922 fue ordenado presbítero.
Destinado a Cracovia (Polonia) con el fin de fortalecer la presencia carmelita en aquellas tierras, permaneció allí de 1926 a 1928. A su regreso fue destinado a Burgos como director de las revistas Ecos del Carmelo y Praga y Monte Carmelo. En 1929 llegó a Oviedo como profesor de Teología, el 8 de mayo de 1933 fue elegido prior de la comunidad por unanimidad.
El 5 de octubre de 1934 estalló la revolución de Asturias, contexto en el que también tuvo lugar una dura persecución religiosa. Ante esta adversidad, el padre Eufrasio buscó refugio para sus frailes. Él trató de huir por la alta tapia de la huerta, pero se cayó y se luxó una cadera, por lo que el 12 de octubre solicitó que lo llevaran al hospital. Mientras estaba allí internado, los milicianos le arrancaron de la cama y lo condujeron al Mercado Viejo en el barrio de San Lázaro (Oviedo).
Colocado de pie junto a un muro y antes de recibir los disparos gritó: “Os perdono, hijos míos; ¡Viva Cristo Rey!”. Tenía treinta y siete años de edad.
La fama de santidad y de martirio ha perseverado a lo largo de los años entre los fieles. Fue beatificado en Roma el 28 de octubre de 2007.
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Garralda García, La persecución religiosa del clero en Asturias, 1934 y 1936- 37, I. Martirios, Avilés, 1977, págs. 302-303","E. T. Gil de Muro, Cuando en sus alas lo cogió la muerte. P. Eufrasio del Niño Jesús, Burgos, Editorial Monte Carmelo, 1992","VV. AA., P. Eufrasio Barredo Fernández. Asturiano, Carmelita y mártir, Burgos, Editorial Monte Carmelo, 1999","M.ª E. González Rodríguez (ed.), Quiénes son y de dónde vienen. 498 mártires del siglo en España, Madrid, Conferencia Episcopal Española, Edice, 2007, págs. 299-301","Hablar hoy de martirio y de santidad, Madrid, Conferencia Episcopal Española, Edice, 2007, págs. 145-206","Confer, 28 de octubre de 2007. Beatificación de 462 Religiosos y Religiosas Mártires de España, “Vosotros sois la luz del mundo”, en Folletos Con Él. Testimonio y Testigos, n.º 282 (octubre de 2007).
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